あぶらあげのトンカツ風
あぶらあげのトンカツ風
◆材料
・あぶらあげ 3枚
・玉ねぎ 1/2コ
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ2
・合いびき肉 300g
・卵 1コ
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉
◆作り方
1.玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。
2.ひき肉に1と卵を加えてよく混ぜ、塩、こしょうを加える。
3.あぶらあげは横半分に切って袋状にし、2を6等分してそれぞれに詰める。
4.3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油で色好く揚げ、食べやすい大きさに切る。
メモ あぶらあげにタネをすきまなく詰めるのがポイント。