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オイスターソース炒め用ソース

【材料】 〈約2人分〉

1、オイスターソース大さじ1
2、醤油大さじ1
3、酒大さじ1
4、にんにく少々(おろし)
5、砂糖少々
6、片栗粉少々

【作り方】
1、すべての材料を混ぜて出来上がり。炒め物に使います。

※※※ポイント※※※
片栗粉を少量加えると、ソースがよくからまって美味しくできます。
※※※※※※※※※※

【簡単応用レシピ】~活用法は?~
いろんな炒め物に使えます。

【肉・魚介類の下ごしらえ】
少量の醤油・酒・片栗粉を揉み込みます。

【固めの野菜の下ごしらえ】(人参・アスパラ・ブロッコリー等)
さっと炒めるだけで済むように、軽く下茹でしておきます。あまり柔らかくし
すぎないように。

【調理手順】
1、やや多めの油(大さじ2ぐらい)を熱して、【肉・魚介類】を炒めます。
2、野菜を加え、よく油をなじませます。
3、ソースをまわしかけ、軽く炒めたら出来上がり。

・牛肉とブロッコリー
・牛肉とアスパラガス
・キノコと鶏肉
・チンゲンサイと豚肉
・牡蠣と椎茸、人参、長ネギ
・しめじとイカ