サーモンのソテー -

サーモンのソテー

[材料(4人分)]
　・サーモン-4切れ
　・にんにく-1玉
　・小麦粉、レモン汁、塩、こしょう
　・イタリアンパセリ
　・オリーブオイル-大さじ4

[作り方]
　1.サーモンに塩をふって30分おく。にんにくはみじん切りにする。

　2.水けをよくふきとり小麦粉を薄くつけ、オリーブ油大さじ2で両面
　　がカリカリになるまでじっくり焼き、器に盛る。

　3.きれいにしたフライパンに、にんにく、オリーブ大さじ2を入れ、
　　全体がきつね色になるまで弱火でじっくり炒める。イタリアンパセリ、
　　塩、こしょう、レモン汁を加え、器に盛ったサーモンの上にかける。