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ネギと桜エビのかき揚げ

ネギと桜エビのかき揚げ

◆材料(4人分)
・長ネギ 3本

  • A-
    :小麦粉 1カップ
    :水 2/3カップ
    ・桜エビ 大さじ山盛り3
    ・サラダ油 適量
    ・レモン、塩 各適宜

◆作り方
1.長ネギは小口切りにする。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、ここへ1の長ネギ、桜エビを加えて混ぜ合わせる。固いようなら水を加えて固さを調節。
3.サラダ油を中温に熱し、木ベラに2を平らにのせて菜箸で滑らせて落とし入れる。周りがしっかりしたら、裏返し、時々大きくかき混ぜるようにし、じっくり揚げてカリッとさせる。レモンや塩で食べる