ハヤシライス
ハヤシライス
◆材料
・牛ロース薄切り肉 500g
・玉ねぎ 2コ
・ドミグラスソース缶 2缶(500g)
・トマトジュース 2缶(380g)
・赤ワイン 大さじ4
・ごはん 茶わん4杯分
・バター 大さじ4
・ウスターソース、トマトケチャップ 各大さじ2
・しょうゆ 小さじ2
・塩、こしょう 各少々
◆作り方
1.牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは縦半分に切って繊維に直角に薄切りにする。フライパンにバターを入れて中火で熱して溶かし、強火にして玉ねぎ、牛肉の順に加えて炒める。
2.肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインを加えて沸騰させ、アルコール分をとばす。水1/2カップ、ドミグラスソース、トマトジュースを加えて混ぜ合わせる。
3.ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを加えてそのまま強火で2分ほど煮つめる。味をみて、たりないようなら塩、こしょうで味をととのえる。
メモ