ポテト入りオムレツ
ポテト入りオムレツ
[材料(4人分)]
・卵-4個
・じゃがいも-1個
・ウインナーソーセージ-6本
・玉ねぎのみじん切り-1/3個分
・牛乳、酒、しょうゆ、塩、こしょう
・サラダ油
- A-混ぜ合わせる
：トマトのみじん切り-1個分
：玉ねぎのみじん切り-1/8個分
：パセリのみじん切り-小さじ1
：オリーブ油-大さじ1
：塩、こしょう
[作り方]
1.じゃがいもは皮をむかずに半分に切り、1切れずつラップで包み、
電子レンジで2分加熱する。じゃがいもの上下を返し、同様に1分30
秒加熱する。じゃがいもの皮をむき、1.5cm角に切る。ソーセージ
は幅1cmに切る。 玉ねぎは塩少々をふってもみ、水洗いして水けを
しぼる。
2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を流し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃ
がいもの順に入れて中火で炒める。酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を
加えて火からおろす。
3.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳大さじ2、塩、こしょうを加えて混
ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を一度に流す。
フォークの背で卵全体を混ぜ、半熟状になったら具を中央にのせ、
返す。皿に盛り、Aのソースをかける。