マヨネーズ
| 卵黄 | -１個 |
| 酢 | -大さじ１ |
| 塩 | -小さじ１／２ |
| コショウ | -少々 |
| マスタード | -少々 |
| サラダ油 | -１８０ｃｃ |
あまり火を使わずに手軽にできるサラダは、この時期出番が多くなりますね。
サラダにかけるドレッシングやソースにひと工夫ほしいときは、今回ご紹介したヨーグルトソースや手作りマヨネーズにしてみてはいかがでしょう。マヨネーズは、ボウルと泡立て器があれば簡単にできます。卵黄１個に対して酢大さじ１、塩を小さじ１／２ほどとお好みでコショウやマスタードを加え、サラダ油１８０ｃｃ程度を少しずつ加えて、混ぜ合わせれば出来上がりです。生の卵黄を使っているので、早めに使いきりましょう。
味わいはさっぱり、ふんわりとした口当たりでおいしいですよ。ぜひお試しください。