中華粥
中華粥
【材料】 〈約２人分〉
１、米 １／２カップ
２、鶏ガラスープ ８カップ
３、ごま油 大さじ１
４、塩 少々
【作り方】
１．材料を鍋に入れ沸騰したら、かき混ぜながら弱火で１時間ほど煮込むだけ。
※※※ポイント※※※
できれば、干し貝柱を１～２個加えて煮込みましょう。
日本のおかゆは、米：水の割合が１：３～５。
中華粥は、１：１０～２０。
途中でかき混ぜるのも、中華粥ならではですね。
※※※※※※※※※※
【簡単応用レシピ】～活用法は？～
お好みの具を加えて、頂きましょう。
・蒸し鶏
・ピータン
・ゆでた海老
・白身魚のお刺身（ごま油と塩を和えておかゆにのせます。）
・香菜・ネギの千切り・ショウガ
などなど