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焼ききしめん

焼ききしめん

[材料(4人分)]
 ・ゆできしめん-900g
 ・豚こま切れ肉-200g
 ・かまぼこ-120g
 ・万能ねぎ-1束
 ・しょうがのしぼり汁-小さじ1
 ・酒、しょうゆ、片栗粉
 ・からし、酢
 ・サラダ油、ごま油

  • A-混ぜ合わせる
     :酒-大さじ2
     :しょうゆ、オイスターソース-各小さじ4
     :塩、こしょう-各少々

[作り方]
 1.豚肉は食べやすく切ってボウルにいれ、しょうがのしぼり汁、酒、
  しょうゆ各小さじ1をふってもみこみ、片栗粉小さじ1をまぶす。か
  まぼこは縦半分に切ってから横に幅5mmに切る。万能ねぎは根元を
  切り落とし、長さ3cmに切る。きしめんはザルに入れ、熱湯を回し
  かけて水けを切る。

   

 2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を加えてほぐしながら
  炒める。肉の色が変わったらきしめんを加え、油が回ったらAの調
  味料を回し入れ、大きく混ぜるようにして炒める。かまぼこと万能
  ねぎを加えて全体を炒め、最後にごま油をふる。器に盛り、好みで
  からしと酢をかけて食べる

レシピ