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肉野菜炒め

◆材料(4人分)
・牛薄切り肉　600g

• A-
  ：しょうゆ　大さじ1
  ：みりん　大さじ1
  ：片栗粉　大さじ1,1/2
  ・オイスターソース　大さじ4
  ・マッシュルーム　8コ
  ・赤ピーマン　2コ
  ・レタス　1コ
  ・サラダ油　大さじ1
  ・コーン(粒・水煮)　2/3カップ
  ・塩　少々

◆作り方
1.牛肉はひと口大に切り、Aを混ぜ、オイスターソースも加えて混ぜ合わせる。
2.マッシュルームは石づきを取って2つ割りにする。赤ピーマンはヘタと種を取り、縦4つ割りにし、長さを半分に切る。
3.レタスは手でちぎり、冷水に放してパリッとさせる。
4.中華鍋にサラダ油を熱し、1を入れてザッと炒め、2も加えて炒め合わせる。コーンも入れて全体を混ぜ、塩で味をととのえる。
5.さらに水気をきった3のレタスをしき、上に4をのせる。