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蒸しかぼちゃのえびあんかけ

[材料(4人分)]
　・かぼちゃ-400g
　・むきえび-200g
　・だし汁-2カップ
　・しょうゆ-小さじ1,1/2
　・塩-小さじ1
　・しょうがのしぼり汁-小さじ2
　・水溶き片栗粉-水大さじ2と片栗粉大さじ1
　・酒-大さじ2

[作り方]
　1.かぼちゃは種を取り、ラップに包んでレンジで、やわらかくなるま
　　で加熱する。むきえびは背わたを取り、包丁でたたいて細かくする。

　2.鍋にえびを入れ、酒を加えて箸で混ぜ合わせてから火にかけて炒り、
　　だし汁、しょうゆ、塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょ
　　うが汁を加える。

　3.かぼちゃを食べやすい大きさに切り、２のあんを全体に回しかける。

レシピ