豚肉と玉ねぎのりんご煮 -

豚肉と玉ねぎのりんご煮

[材料(4人分)]
　・豚もも薄切り肉-300g
　・玉ねぎ-1個
　・ブロッコリー-1株
　・にんにく-2かけ
　・100％りんごジュース-400ml
　・オリーブ油-大さじ1
　・塩、こしょう

[作り方]
　1.豚肉は長さ3cmに切る。玉ねぎは縦半分に切って、厚さ1cmのくし形
　　に切る。ブロッコリーは小房に切り分けてゆでる。にんにくは包丁
　　の腹を当てて押しつぶす。

　2.鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出
　　てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

　3.さらに豚肉を加えて炒め合わせ、肉の色が白っぽく変わってきたら、
　　りんごジュースを加える。

　4.中火で煮てブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。塩、こしょう
　　で味を調え、器に盛る。