鮭のマヨネーズ焼き
鮭のマヨネーズ焼き
4人分：カロリー336kcal（1人分）
材料
・生鮭切り身 4切れ
・塩、こしょう、サラダ油 各適宜
・パン粉 大さじ3
・レモンのくし型切り 1/2コ分
－からしマヨネーズ－
：マヨネーズ 大さじ3
：練りからし 小さじ1
：レモンの絞り汁 少々
作り方
(1)鮭は皮と骨を取り除き、半分に切って塩、こしょう各少々をふって10分ほどおく。
(2)鮭の水気をペーパータオルなどでふく。からしマヨネーズの材料をボウルに入れて混ぜる。オーブントースターの天板にアルミホイルをしいて、サラダ油を薄く塗り、鮭をのせる。からしマヨネーズを等分に塗り、オーブントースターで5分ほど焼き、パン粉を等分にのせ、さらに3～4分焼く。器に盛りレモンを添える。
メモ
[つけあわせ（ゆでアスパラガス）]
・アスパラガス 2束、・塩 適宜
－ドレッシング－
：サラダ油 大さじ2、：酢 大さじ1、：塩、こしょう 各少々
(1)アスパラガスは根元の硬い部分を除き、下から4cmくらいのところまで皮を薄くむいて、長さ3cmに切る。
(2)ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる、塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを2～3分ゆでザルに上げて冷ます。ドレッシングのボウルにアスパラガスを加えてよくあえる。