鶏つくねの煮もの
鶏つくねの煮もの（4人分）
- 材料
・鶏ひき肉 -400g ・干ししいたけ -6コ ・玉ねぎ -小1コ ・卵(S) -2コ
- -A-
・しょうゆ -大さじ6 ・酒 -大さじ4 ・砂糖 -大さじ2 ・塩 -小さじ2/3 ・こしょう -少々 ・片栗粉 -大さじ6～8
◆作り方
1.干ししいたけはかぶるくらいの水に20分ほどつけて戻し、汁気を切って軸を切り、みじん切りにする。（もどし汁は取っておく）玉ねぎもみじん切りにする。
2.ボールに、鶏ひき肉、干ししいたけ、玉ねぎを入れて卵を割り入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えて手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3.しいたけのもどし汁に水を加えて2カップにして鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。煮立ったらタネを12～16等分ずつ丸めて鍋に入れ、7～8分煮る。
メモ