古代の日本人はどんなものを食べていた?縄文時代の食事風景は?
をテンプレートにして作成
開始行:
古代の日本人はどんなものを食べていた?縄文時代の食事風景...
2013年、日本の伝統的な食文化である和食がユネスコ無形文化...
目次
日本の歴史の中でも長い縄文時代
縄文時代とそれ以前の生活の違いは?
縄文時代の人々はどんな食事をしていた?
縄文の食事を再現!
縄文時代の食事まとめ
日本の歴史の中でも長い縄文時代
三内丸山遺跡
縄文時代は約1万5000年ほど前から始まったとされています。
また、弥生時代へと移り変わったのが紀元前500年から300年頃...
次の弥生時代が800年ほど、江戸時代でも約260年と考えると、...
縄文時代とそれ以前の生活の違いは?
縄文時代以前は狩りが主体
旧石器時代と呼ばれているそれまでの生活は、一定の生活圏は...
食事は木の実などの採集もしていたようですが、大型動物の狩...
旧石器時代の終末になると半定住の痕跡が見え始め、また土器...
移住生活から定住生活へ
縄文時代では竪穴住居が建てられ、より定住的な集落が営まれ...
主に縄文時代前期から中期に営まれた大集落跡である三内丸山...
生活していた痕跡が見つからないことから高床式建物と考えら...
縄文時代の人々はどんな食事をしていた?
生活スタイルの変化に伴って、食糧の獲得法や食事内容も変化...
狩猟や採集は変わらず続けていましたが、ほかにも多くの方法...
縄文時代にも四季はありました。
季節によって食材はいろいろ、食事内容も違ったことでしょう。
具体的にどんな方法で、どんなものを獲得していたのでしょう。
地球規模の気候変化で獲得できる食糧が変化
代表的な貝塚である大森貝塚は縄文時代後期~晩期の遺跡です。
東京都品川区~大田区にまたがっており、現在は大森貝塚遺跡...
旧石器時代の終わりから縄文時代の草創期や前期と呼ばれる約6...
日本列島でも海面が上昇し、海岸線も今よりかなり内陸まで入...
良い漁場も増えたと考えられています。
多くの遺跡で見つかる海産物を分析すると、貝類だけでも350種...
貝塚など、海での収穫を物語る遺跡もありますね。
一方で、ヘラジカやナウマンゾウといった大型動物は滅んでい...
植生も変わった
長く続いた寒冷な気候から、緩やかに温暖な気候へと変化して...
縄文時代前期の中頃には今よりもさらに平均気温が高く暖かか...
落葉樹林や照葉樹林が広がって行き、食料となる堅果をつける...
道具が発達
土器を作るようになり煮炊きが可能になったため、食べられる...
それまで食べられなかった堅い木の実も、アク抜きや煮炊きで...
ドングリやトチなどの植物性の食料は55種類以上が遺跡から見...
加熱調理することで食糧を日持ちさせることができ、また食中...
柔らかく栄養のある食べやすい食事で、寿命も伸びたことでし...
ただ、見つかった縄文人の歯のうち、虫歯の確率は9%以上だっ...
植物を主食にする食料採集民に多いそうですが、世界的にも高...
堅果をメインにいかに多種多様に食べていたか、ここからも想...
栽培もしていた
三内丸山遺跡ではDNA鑑定によって「栽培された」と判明した栗...
集落と背後に広がる森林との間にクリなどの堅果類を人工的に...
ほかにも、1年草のエゴマやマメ類などが見つかっており、簡単...
縄文時代の食事は豊かだった!
魚や貝類を捕まえ、動物を狩り、木の実や山菜を集め、時に育...
加えて、調理法や加工法、保存法も開発し、生食だけではなく...
縄文時代の食事は旧石器時代以来の食事に比べ、かなり豊かだ...
現代から見ても、食事内容はかなり豊富な印象ではないでしょ...
弥生時代以降の食事は?
縄文時代の後期になると再び気候は寒冷化、海水面が後退し貝...
後期や晩期には焼畑稲作をしていたと考えられる地域もありま...
さらに弥生時代になると、日本では本格的な稲作が始まり、食...
縄文の食事を再現!
実際に縄文時代を想像して、昔の食事を作ってみても楽しいか...
材料は現代でも簡単に入手できるものが多いです。
レシピも参考に
主に東日本の遺跡で、炭化した状態で見つかることがある「塊...
分析によって、現代で言ういわゆる「クッキー」や「パン」の...
内容物がはっきりと解明されてはいませんが、ドングリやクリ...
小学生などを対象にした体験学習で作られることもあり、「縄...
現代人が食べやすいようにアレンジしたレシピも考案されてい...
cookpad掲載のレシピ
こちらはドングリの一種、マテバシイを使ったレシピです。
縄文人の食事を味わってみたくなったら、こちらを作ってみて...
マテバシイcookie by mii~
どんぐり粉は市販のものを使ってもよいかもしれません。
縄文時代の食事まとめ
縄文時代の食事風景には豊かな面もあったということをご紹介...
大昔と侮るなかれ、貧しいイメージがあった方は、見方が変わ...
想像してみると、遠いことながらどことなく現代につながって...
終了行:
古代の日本人はどんなものを食べていた?縄文時代の食事風景...
2013年、日本の伝統的な食文化である和食がユネスコ無形文化...
目次
日本の歴史の中でも長い縄文時代
縄文時代とそれ以前の生活の違いは?
縄文時代の人々はどんな食事をしていた?
縄文の食事を再現!
縄文時代の食事まとめ
日本の歴史の中でも長い縄文時代
三内丸山遺跡
縄文時代は約1万5000年ほど前から始まったとされています。
また、弥生時代へと移り変わったのが紀元前500年から300年頃...
次の弥生時代が800年ほど、江戸時代でも約260年と考えると、...
縄文時代とそれ以前の生活の違いは?
縄文時代以前は狩りが主体
旧石器時代と呼ばれているそれまでの生活は、一定の生活圏は...
食事は木の実などの採集もしていたようですが、大型動物の狩...
旧石器時代の終末になると半定住の痕跡が見え始め、また土器...
移住生活から定住生活へ
縄文時代では竪穴住居が建てられ、より定住的な集落が営まれ...
主に縄文時代前期から中期に営まれた大集落跡である三内丸山...
生活していた痕跡が見つからないことから高床式建物と考えら...
縄文時代の人々はどんな食事をしていた?
生活スタイルの変化に伴って、食糧の獲得法や食事内容も変化...
狩猟や採集は変わらず続けていましたが、ほかにも多くの方法...
縄文時代にも四季はありました。
季節によって食材はいろいろ、食事内容も違ったことでしょう。
具体的にどんな方法で、どんなものを獲得していたのでしょう。
地球規模の気候変化で獲得できる食糧が変化
代表的な貝塚である大森貝塚は縄文時代後期~晩期の遺跡です。
東京都品川区~大田区にまたがっており、現在は大森貝塚遺跡...
旧石器時代の終わりから縄文時代の草創期や前期と呼ばれる約6...
日本列島でも海面が上昇し、海岸線も今よりかなり内陸まで入...
良い漁場も増えたと考えられています。
多くの遺跡で見つかる海産物を分析すると、貝類だけでも350種...
貝塚など、海での収穫を物語る遺跡もありますね。
一方で、ヘラジカやナウマンゾウといった大型動物は滅んでい...
植生も変わった
長く続いた寒冷な気候から、緩やかに温暖な気候へと変化して...
縄文時代前期の中頃には今よりもさらに平均気温が高く暖かか...
落葉樹林や照葉樹林が広がって行き、食料となる堅果をつける...
道具が発達
土器を作るようになり煮炊きが可能になったため、食べられる...
それまで食べられなかった堅い木の実も、アク抜きや煮炊きで...
ドングリやトチなどの植物性の食料は55種類以上が遺跡から見...
加熱調理することで食糧を日持ちさせることができ、また食中...
柔らかく栄養のある食べやすい食事で、寿命も伸びたことでし...
ただ、見つかった縄文人の歯のうち、虫歯の確率は9%以上だっ...
植物を主食にする食料採集民に多いそうですが、世界的にも高...
堅果をメインにいかに多種多様に食べていたか、ここからも想...
栽培もしていた
三内丸山遺跡ではDNA鑑定によって「栽培された」と判明した栗...
集落と背後に広がる森林との間にクリなどの堅果類を人工的に...
ほかにも、1年草のエゴマやマメ類などが見つかっており、簡単...
縄文時代の食事は豊かだった!
魚や貝類を捕まえ、動物を狩り、木の実や山菜を集め、時に育...
加えて、調理法や加工法、保存法も開発し、生食だけではなく...
縄文時代の食事は旧石器時代以来の食事に比べ、かなり豊かだ...
現代から見ても、食事内容はかなり豊富な印象ではないでしょ...
弥生時代以降の食事は?
縄文時代の後期になると再び気候は寒冷化、海水面が後退し貝...
後期や晩期には焼畑稲作をしていたと考えられる地域もありま...
さらに弥生時代になると、日本では本格的な稲作が始まり、食...
縄文の食事を再現!
実際に縄文時代を想像して、昔の食事を作ってみても楽しいか...
材料は現代でも簡単に入手できるものが多いです。
レシピも参考に
主に東日本の遺跡で、炭化した状態で見つかることがある「塊...
分析によって、現代で言ういわゆる「クッキー」や「パン」の...
内容物がはっきりと解明されてはいませんが、ドングリやクリ...
小学生などを対象にした体験学習で作られることもあり、「縄...
現代人が食べやすいようにアレンジしたレシピも考案されてい...
cookpad掲載のレシピ
こちらはドングリの一種、マテバシイを使ったレシピです。
縄文人の食事を味わってみたくなったら、こちらを作ってみて...
マテバシイcookie by mii~
どんぐり粉は市販のものを使ってもよいかもしれません。
縄文時代の食事まとめ
縄文時代の食事風景には豊かな面もあったということをご紹介...
大昔と侮るなかれ、貧しいイメージがあった方は、見方が変わ...
想像してみると、遠いことながらどことなく現代につながって...
ページ名: