さばの炊き込みごはん

• 材料(4人分)-

生さば-3枚おろし1尾分
米-3合
しょうが-1かけ
塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
クレソン

• A-
  酒-大さじ3
  みりん-大さじ1
  しょうゆ-大さじ1/2
  塩-小さじ1

• 作り方-

１．米はといでザルにあげて水けをきっておく。しょうがはせん切りに
する。さばは中骨を取り除き、食べやすい大きさに切って塩をふる。

２．フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、さばを入れて全体に焼き
色がつくまで焼く。

３．炊飯器に米を入れて、3合分の水とAを加えて混ぜ、さばをのせてこ
しょうをふり、しょうがを散して、炊く。

４．ごはんが炊き上がったら、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、
クレソンをさっと炒める。炒めたクレソンをごはんに混ぜて、器に盛る。