だし汁(かつおだし)

だし汁(かつおだし)

材料

削りがつお

作り方

1. 鍋に水を入れて煮立てます。

2. 煮立ったら削りがつおを、ひとつかみ投入します。

3. 再び沸騰したら、すぐに火を止め、削りがつおが沈むまで待ちます。

4. こし器にペーパータオルを敷き、静かにだしを注いでこします。

5. 出来上がり。


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