まぐろのカルパッチョ(和風ソース)

まぐろのカルパッチョ-和風ソース-(-kcal)
◆材料(4人分)
・まぐろ刺身用 2さく(360g)
・長いも 240g
・三つ葉 2束
・すだちまたはレモン 2コ
-和風ソース-
:しょうゆ、酒、サラダ油 各大さじ2
:粉山椒 小さじ1/2

◆作り方
(1)厚手のペーパータオルを広げて、まぐろをのせ、全体に塩大さじ2、ペーパータオルでまぐろを包みラップでくるんで冷蔵庫に2~3時間入れておく。
(2)1をできるだけ薄く薄切りにして皿に並べ、塩少々をふり、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
(3)長いもは皮をむいてビニール袋に入れ、すりこぎで叩いて細かく砕く。三つ葉は2cm長さに切り、すだちは半月の薄切りにする。
(4)和風ソースの材料を混ぜる。
(5)2に4をかけ、3を軽く混ぜて盛る。
レシピ?