厚揚げサラダ

厚揚げサラダ [材料(4人分)]
・チンゲン菜-4株
・厚揚げ-2枚
-A-
:豆板醤-小さじ1/2
:市販の中華ドレッシング [作り方]
1.チンゲン菜は根元に十文字の切り込みを入れ、長さ3cmに切る。厚
揚げは厚さ1cmに切る。

2.鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れる。再沸騰したらチンゲン菜を軸、
葉の順に加えてゆで、ザルにあげて水けをきる。

3.器に厚揚げ、チンゲン菜を盛り、Aを混ぜたドレッシングをかける。