牛肉のオイスターソース炒め
牛肉のオイスターソース炒め
[材料(4人分)]
・牛もも薄切り肉-300g
・もやし-2袋
・長ねぎ-1/2本
・しょうが-1かけ
・オイスターソース-大さじ3
・酒、しょうゆ、こしょう、片栗粉
・卵白-1個分
・サラダ油
[作り方]
1.もやしは耐熱皿に広げ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。
長ねぎはぶつ切りにし、しょうがはみじん切りにする。牛肉は幅3cm
に切って、しょうゆ、こしょうで下味をつけ、卵白、片栗粉、サラ
ダ油を加えて混ぜる。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、牛肉、ねぎ、しょうがを加
えて炒める。肉の色が変わったらオイスターソース大さじ3、酒大
さじ2を加えて炒め、もやしの上にのせる。