白菜と豚バラ肉のピリ辛スープ煮 [材料(4人分)]
・白菜-1/2個
・豚肉バラかたまり-250g
・しょうが-1かけ
・長ねぎ-10cm
・白いりごま
・酒、しょうゆ、塩
・豆板醤 [作り方]
1.白菜は大きめのざく切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。しょ
うがは薄切り、長ねぎはぶつ切りにする。

2.鍋に豚肉としょうが、ねぎ、水5カップを入れて火にかけ沸騰させる。
アクを取り、白菜をのせてフタをし、再び沸騰したら中火にし白菜
が柔らかくなるまで煮る。

3.酒大さじ3、塩、豆板醤各小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて煮、
器に盛ってごまをふる。