蒸しかぼちゃのえびあんかけ

蒸しかぼちゃのえびあんかけ

(4人分)

材料

かぼちゃ400g
むきえび200g
だし汁2カップ
しょうゆ小さじ1,1/2
小さじ1
しょうがのしぼり汁小さじ2
水溶き片栗粉-水大さじ2
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1
大さじ2

作り方

1.かぼちゃは種を取り、ラップに包んでレンジで、やわらかくなるまで加熱する。むきえびは背わたを取り、包丁でたたいて細かくする。

2.鍋にえびを入れ、酒を加えて箸で混ぜ合わせてから火にかけて炒り、だし汁、しょうゆ、塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうが汁を加える。

3.かぼちゃを食べやすい大きさに切り、2のあんを全体に回しかける。


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