蒸しかぼちゃのえびあんかけ
(4人分)
材料
かぼちゃ | 400g | |
むきえび | 200g | |
だし汁 | 2カップ | |
しょうゆ | 小さじ1,1/2 | |
塩 | 小さじ1 | |
しょうがのしぼり汁 | 小さじ2 | |
水溶き片栗粉-水 | 大さじ2 | |
水溶き片栗粉-片栗粉 | 大さじ1 | |
酒 | 大さじ2 | |
作り方
1.かぼちゃは種を取り、ラップに包んでレンジで、やわらかくなるまで加熱する。むきえびは背わたを取り、包丁でたたいて細かくする。
2.鍋にえびを入れ、酒を加えて箸で混ぜ合わせてから火にかけて炒り、だし汁、しょうゆ、塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうが汁を加える。
3.かぼちゃを食べやすい大きさに切り、2のあんを全体に回しかける。
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