〓豚肉の梅肉蒸し〓

　[材料]4人分

　　・豚肉うすぎり　300g
　　・梅干し　3〜4コ
　　・しょうゆ　大さじ1/2〜1
　　・みりん　大さじ1
　　・大葉　5枚
　　・白ねぎ　1〜2本

　[作り方]

　　(1)梅干しは種をのぞいて包丁でたたき、しょうゆ、みりん、
　　　粗みじんにした大葉を混ぜる。
　　(2)豚肉を広げ、1の梅ペーストをうすく塗り、2つか3つにたたみ耐熱の器に
　　　並べ、ラップをして肉が白っぽくなるまで電子レンジで加熱する。
　　(3)白ねぎは5cmの千切りにし、水にさらす。
　　(4)2の上に水切りした3を置き、再び30秒ほど軽く加熱する。