青菜がゆのしょうゆあん

青菜がゆのしょうゆあん

材料
[材料(4人分)]
・米-1合
・水-8カップ
・じゃこ-大さじ4
・小松菜-100g
・水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ2
・おろししょうが
-A-
:だし汁-1,1/2カップ
:塩、みりん-各大さじ1
:しょうゆ-小さじ2
:塩-小さじ1/2
作り方
[作り方]
1.土鍋に洗った米と分量の水を入れ、しばらく浸しておいてから火に
かける。鍋に湯を沸かして、じゃこを湯通しし、そのまま小松菜を
ゆでる。
2.米が半分くらい煮えたらじゃこを加えて、炊き上がる直前に小松菜
を加える。
3.鍋にAの調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、おかゆの
上にかけて、しょうがをのせる。

メモ