鶏つくねの煮もの

鶏つくねの煮もの

材料4人分
鶏ひき肉400g
干ししいたけ6コ
玉ねぎ小1コ
卵(S)2コ
少々

  -A-

しょうゆ大さじ6
大さじ4
砂糖大さじ2
小さじ2/3
こしょう少々
片栗粉大さじ6〜8

[作り方]

1.
干ししいたけはかぶるくらいの水に20分ほどつけて戻し、汁気を切って軸を切り、みじん切りにする。(もどし汁は取っておく)玉ねぎもみじん切りにする。
2.
ボールに、鶏ひき肉、干ししいたけ、玉ねぎを入れて卵を割り入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えて手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3.
しいたけのもどし汁に水を加えて2カップにして鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。煮立ったらタネを12〜16等分ずつ丸めて鍋に入れ、7〜8分煮る。
  

.memo......................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................