鶏と玉子の親子めん [材料(4人分)]
・そうめん-400g
・鶏ささみ-200g
・大葉-12枚
・卵-2コ
・オクラ-2本
・ラディッシュ-2コ
・酒、塩、市販の麺つゆ
・好みでわさび、あさつきなど [作り方]
1.鶏むね肉は塩と酒少々をふり、ラップをかけて電子レンジで約4分
加熱してから細くさく。オクラはたっぷりの塩でこすり、ゆでて冷
水で冷やし、輪切りにする。卵は塩少々を加えて錦糸卵を作り、ラ
ディッシュは薄切りにして水にさらしておく。

2.そうめんをゆで、冷水で十分に冷やしなからもむように洗う。そう
めんの上に大葉を敷き、蒸し鶏、オクラ、錦糸卵、ラディッシュを
盛る。

3.市販のつゆをに好みで生わさびのすりおろしやあさつきを添える。