ひき肉のにら巻き焼き	[材料(4人分)]&br;・豚ひき肉-300g &br;・にら-1/2わ &br;・卵-1個 &br;・えのきだけ-1袋 &br;・酒-大さじ3 &br;・しょうゆ-大さじ1	[作り方]&br;1.ボウルにひき肉、卵、酒大さじ1、しょうゆを入れ、粘り気がでる&br;までよく練り混ぜる。 にらは熱湯でさっとゆで、水けを絞って長&br;さを半分に切る。えのきだけは根元を切り落として熱湯でさっとゆで、&br;水けをしぼる。 &br;&br;2.ラップを広げてひき肉1/4量をのせ、薄く均一にのばす。真ん中に&br;にらとえのきだけ各1/4量巻く。同じものを4本作る。 &br;&br;3.フライパンを強火で熱して、にら巻きを並べ入れる。時々ころがし&br;ながら全体を焼き、焼き色がついたら、酒大さじ2をふってふたを&br;する。弱火にして中に火が通るまで3～4分蒸し焼きにする。斜め半&br;分に切って、器に盛る。
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