牛肉のイタリアン	[材料(4人分)]&br;・牛もも薄切り肉-400g &br;・小麦粉-大さじ2 &br;・トマト-大2個 &br;・玉ねぎ-1/2個 &br;・黄ピーマン-1個 &br;・にんにく-2かけ &br;・オリーブ油-大さじ4&br;・しょうゆ-小さじ4&br;・塩-小さじ2&br;・こしょう、粉チーズ 	[作り方]&br;1.トマトはヘタを取ってざく切りにする。黄ピーマンは縦に四つ割に&br;して種を取り、2cm幅に切る。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは&br;横に薄く切る。牛もも肉は4～5cm長さに切り、小麦粉をふりかける。&br;1枚ずつ広げて肉全体に小麦粉をまぶす。  &br;&br;2.ボウルに玉ねぎ、トマト、黄ピーマン、にんにくを入れ、オリーブ&br;油としょうゆ、塩、こしょうをかけて混ぜ合わせ、全体にからませる。 &br;&br;3.耐熱ボウルの中央をあけて牛肉1/2量をぐるりに置き、中心に野菜&br;1/2量を汁ごと入れる。ラップを落としぶたのように具に密着させ&br;てかぶせ、電子レンジで6分30秒(500W)加熱する。全体を混ぜて器&br;に盛り、好みで粉チーズをふる。残りも同様に作る。
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