えびとオクラのトマト炒め
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えびとオクラのトマト炒め
[材料(4人分)]
・えび-大20尾
・オクラ-2袋
・玉ねぎ-1コ
・トマト-大1コ
・にんにく-1かけ
・レモン汁-1/2コ分
・塩、こしょう
・サラダ油
・オクラ-2袋
・玉ねぎ-1コ
・トマト-大1コ
・にんにく-1かけ
・レモン汁-1/2コ分
・塩、こしょう
・サラダ油
[作り方]
1.えびは殻を取り、背を開いて背わたを取る。オクラはへたを取り、
サッと塩ゆでして幅1cmに切る。
2.玉ねぎは縦に薄切りにする。トマトは湯むきして種を除き、粗く
刻んでおく。にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、玉ねぎを炒め、しんなり
としてきたらえびを加える。さらに炒めて、えびに火が通ったら
にんにく、塩、こしょう各少々を加えて、香りが出るまで炒める。
4.トマト、レモン汁、オクラを加えて全体を炒め合わせる。
サッと塩ゆでして幅1cmに切る。
2.玉ねぎは縦に薄切りにする。トマトは湯むきして種を除き、粗く
刻んでおく。にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、玉ねぎを炒め、しんなり
としてきたらえびを加える。さらに炒めて、えびに火が通ったら
にんにく、塩、こしょう各少々を加えて、香りが出るまで炒める。
4.トマト、レモン汁、オクラを加えて全体を炒め合わせる。