おもち揚げおろしえびチリソースがけ

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おもち揚げおろしえびチリソースがけ

[材料(4人分)]
 ・無頭えび-小8尾
 ・切り餅-4つ
 ・大根おろし-15cm分
 ・青のり、白いりごま
 ・塩、酒、片栗粉

  • A-
     :ケチャップ-大さじ2
     :砂糖-大さじ1
     :しょうゆ-大さじ4
     :鶏がらスープ-大さじ4
     :豆板醤-少々
     :ごま油-小さじ1
     :片栗粉-小さじ4
     :長ねぎのみじん切り-大さじ2
     :しょうがのみじん切り-小さじ2

[作り方]
 1.えびは殻をむき、背わたを取る。塩、酒、片栗粉各少々、白いりご
  ま大さじ2をもみ込む。

   

 2.Aの調味料を耐熱容器に入れよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで
  30秒加熱する。レンジから取り出し、1のえびを入れ再び2分加熱
  する。途中取り出してかき混ぜる。

   

 3.切り餅を2cm角に切り、低温で3、4分じっくり揚げる。

   

 4.揚げたもちを皿にのせ、その上にしっかり水きりした大根おろしを
  のせ、あつあつの2をかける。青のりを少々ふりかける。