[材料(4人分)] ・ささみ-8本 ・じゃがいも-4個 ・塩、こしょう ・溶き卵 ・サラダ油
[作り方] 1.ささみは縦半分に切り、さらに長さを半分に切り、たたいて薄くの ばす。塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむいてせん切りにする。 2.ささみに小麦粉、溶き卵、じゃがいもの順につけ、手でなじむよう に押さえる。 3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を並べて両面を色よく焼く。
