しめじと卵のチリソース炒め

[材料(4人分)]
　・材料
　・豚肉-160g
　・しめじ-2パック
　・にんにくの茎-1束
　・卵-4コ
　・にんにくのみじん切り-1かけ
　・しょうがのみじん切り-小さじ1
　・青ねぎのみじん切り-大さじ4
　・塩、こしょう、豆板醤
　・サラダ油、ゴマ油

• A-
  　：トマトケチャップ-大さじ2
  　：砂糖、酒-各小さじ1
  　：しょうゆ-大さじ2弱
  　：塩-少々
  　：酢-大さじ1

[作り方]
　1.しめじは小房に分ける。豚肉はひと口大に切り、にんにくの茎は長
　　さ4cmに切る。卵は割りほぐし、塩、こしょうで味を調える。

　2.フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、卵を入れて炒り、半熟状態
　　で取り出す。サラダ油大さじ1を足し、豚肉を炒める。しめじ、に
　　んにくの茎、にんにく、しょうが、ねぎを加えてサッと炒める。

　3.豆板醤小さじ1、Aの調味料を加え、いり卵、ごま油小さじ1を入れ、
　　混ぜ合わせる。