クリスピーフライ [材料(4人分)]
・豚薄切り肉-400g
・トマト-2コ
・小麦粉-1/4カップ
・溶き卵-1コ分
・ピーナツ-150g
・塩、こしょう
-A-
：玉ねぎのみじん切り-1/4コ分
：レモン汁-1コ分
：塩-小さじ1/2
：タバスコ-大さじ1 [作り方]
1.肉はあらかじめパックのまま冷凍し、半解凍する。肉に塩、こしょ
うをふる。トマトはヘタを取り、皮をむく。横半分に切って種を取
り除き、ざく切りにしてボウルに入れAの材料と混ぜ合わせる。

2.皿に小麦粉と溶き卵を混ぜ合わせ、肉にからめ、ピーナッツをまぶ
しつける。

3.揚げ油を低温に熱し、衣をつけた肉を入れて、中までじっくり火を
通す。食べやすい大きさに切り、Aのソースをかけて食べる。