セロリと豚肉の炒めもの
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セロリと豚肉の炒めもの
(4人分)
材料
セロリ | 2本 | |
豚もも肉 | 200g | |
たけのこの水煮 | 小1個 | |
干ししいたけ(もどしておく) | 2~3枚 | |
にんにくのみじん切り | 小さじ1 | |
しょうがのみじん切り | 小さじ1 | |
赤唐辛子の小口切り | 2本分 | |
スープ(鶏がらスープの素を溶かす) | 1/2カップ | |
オイスターソース | 小さじ1強 | |
片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう | 適量 | |
サラダ油、ごま油 | 適量 |
作り方
- セロリ、たけのこは長さ5cmの細切りにし、干ししいたけは薄切りにする。豚肉は長さ5cmの細切りにして片栗粉大さじ2をまぶす。
- 中華鍋を熱し、サラダ油大さじ2を入れて、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒め、香りがたったら豚肉を加えて炒める。
- 豚肉の色が白っぽく変わったら、たけのこ、しいたけを加えて炒め、最後にセロリを加えて炒める。
- スープを加え、オイスターソース、しょうゆ大さじ1弱、塩、こしょう各少々を加えて味を調え、仕上げにごま油少々を回しかけて、器に盛る。