セロリと豚肉の炒めもの

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セロリと豚肉の炒めもの

(4人分)

材料

セロリ2本
豚もも肉200g
たけのこの水煮小1個
干ししいたけ(もどしておく)2~3枚
にんにくのみじん切り小さじ1
しょうがのみじん切り小さじ1
赤唐辛子の小口切り2本分
スープ(鶏がらスープの素を溶かす)1/2カップ
オイスターソース小さじ1強
片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう適量
サラダ油、ごま油適量

作り方

  1. セロリ、たけのこは長さ5cmの細切りにし、干ししいたけは薄切りにする。豚肉は長さ5cmの細切りにして片栗粉大さじ2をまぶす。

  2. 中華鍋を熱し、サラダ油大さじ2を入れて、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒め、香りがたったら豚肉を加えて炒める。

  3. 豚肉の色が白っぽく変わったら、たけのこ、しいたけを加えて炒め、最後にセロリを加えて炒める。

  4. スープを加え、オイスターソース、しょうゆ大さじ1弱、塩、こしょう各少々を加えて味を調え、仕上げにごま油少々を回しかけて、器に盛る。

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