パスタオムレツ

[材料(4人分)]

[作り方]

1. ペンネは表示通りにゆで、冷ます。ブロッコリーは、固めに塩ゆでする。
   ベーコンは1cm幅に切る。かぼちゃは3mm厚さのいちょう切り、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくのみじん切り、ベーコンを加え、香りが出るまで炒める。かぼちゃ、玉ねぎ、ピーマンを加えてよく炒め、塩小さじ1/3とこしょうで味を調える。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、塩小さじ1/3とこしょうを加える。
4. 耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、ペンネ、卵液の1/3量を流し入れる。
   チーズ、ブロッコリー、卵液を流し入れ、黒オリーブを散らし、200度のオーブンで30分ほど焼く。