ボリューム茶わん蒸し

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 〓ボリューム茶わん蒸し

 [材料]4人分
  ・鶏胸肉 1/2枚
  ・大正エビ 4尾
  ・ギンナン 12粒
  ・しめじ 1/2パック
  ・しいたけ 4枚
  ・絹さや 8枚
  ・カニかまぼこ 4本
  ・切りもち 4コ
  ・絹ごし豆腐 1丁
  -A-
  :溶き 2コ
  :豆乳 1/2カップ
  :だし汁 1カップ
  :塩 小さじ1/2
  :酒、みりん 各小さじ1,1/2
  :薄口しょうゆ 小さじ1弱
  ・みつば 適量

 [作り方]
  (1)材料はすべて食べやすい大きさに切る。
   鶏肉、エビ、絹さやは処理をしてそれぞれ下ゆでをする。
   餅は、網で焼いておく。豆腐は水切りしておく。   
  (2)ボウルにAを入れて泡立てないように混ぜてこす。
  (3)器に1の豆腐をくずしながら入れ、残りの材料も入れ、
   2を静かに流し入れる。
  (4)蒸し器に入れ、弱火で15分蒸す。最後にみつばを散らす。