ポテト入りオムレツ

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ポテト入りオムレツ [材料(4人分)]
-4個
・じゃがいも-1個
・ウインナーソーセージ-6本
・玉ねぎのみじん切り-1/3個分
・牛乳、酒、しょうゆ、塩、こしょう
・サラダ油
-A-混ぜ合わせる
:トマトのみじん切り-1個分
:玉ねぎのみじん切り-1/8個分
:パセリのみじん切り-小さじ1
:オリーブ油-大さじ1
:塩、こしょう [作り方]
1.じゃがいもは皮をむかずに半分に切り、1切れずつラップで包み、
電子レンジで2分加熱する。じゃがいもの上下を返し、同様に1分30
秒加熱する。じゃがいもの皮をむき、1.5cm角に切る。ソーセージ
は幅1cmに切る。 玉ねぎは塩少々をふってもみ、水洗いして水けを
しぼる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を流し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃ
がいもの順に入れて中火で炒める。酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を
加えて火からおろす。

3.ボウルにを溶きほぐし、牛乳大さじ2、塩、こしょうを加えて混
ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、液を一度に流す。
フォークの背で全体を混ぜ、半熟状になったら具を中央にのせ、
返す。皿に盛り、Aのソースをかける。