冷しゃぶオクラ納豆あえ [材料(4人分)]
・豚肉しゃぶしゃぶ用-300g
・オクラ-10本
・玉ねぎ-1/2本
・納豆-100g
・塩
-A-
：しょうゆ-大さじ1,1/2
：練り辛子、みりん-各小さじ1 [作り方]
1.オクラは洗って塩をすりこみ、熱湯でさっと色よくゆでて水にとる。
ザルにあげて水気を切り、薄い小口切りにする。玉ねぎは薄切りに
して塩水につけてもみ、かたくしぼる。納豆は包丁で粗くたたく。

2.鍋に湯を沸かし、豚肉を一度に入れて菜ばしで混ぜながらゆで、色
が変わったらザルに上げてさっと洗う。

3.豚肉の水けをふき、皿に敷く。オクラ、玉ねぎ、納豆を混ぜて上に
のせる。Aの調味料を混ぜ合わせ、かけて食べる。