凍み豆腐の含め煮 [材料(4人分)]
・豆腐-1丁
・卵-1コ
・黒こしょう
-A-
：だし汁-1カップ
：しょうゆ-小さじ2
：酒-大さじ2 [作り方]
1.豆腐は3等分してバットに並べ、上から熱湯を回しかけ、冷凍する。
凍ったら自然解凍する。

2.Aの調味料を合わせて温め、凍み豆腐を入れて煮含める。器に盛る。

3.残った煮汁を再度火にかけ、溶き卵を回し入れる。これを器に盛っ
た豆腐に汁ごとかける。黒こしょうをふる。