牛薄切り肉のチーズカツ [材料(4人分)]・牛薄切り肉-12枚(約300g) ・プロセスチーズ-100g ・溶き卵-1個分 ・小麦粉、パン粉、揚げ油 ・塩、こしょう、粒マスタード [作り方]1.チーズは12等分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふり、粒マスタードを指で薄く塗り、チーズを巻く。 2.肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 3.フライパンに揚げ油を中温に熱し、肉を入れて衣がきつね色になるまで揚げる。
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