白菜とひき肉の重ね蒸し

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白菜とひき肉の重ね蒸し [材料(4人分)]
・白菜-1/4株
・生しいたけ-6枚
・スライスベーコン-3枚
ひき肉-250g
・万能ねぎ小口切り
-A-
:にんにくのみじん切り-1かけ分
:長ねぎのみじん切り-1/2本分
:しょうが汁-大さじ2
:酒-大さじ1
:ごま油-大さじ2
:しょうゆ-小さじ1
-B-混ぜ合わせる
:スープ-1,1/2カップ
:しょうゆ-大さじ1
:酒-大さじ1
:砂糖-大さじ1
:片栗粉-小さじ1 [作り方]
1.しいたけは石づきを取って薄切りに、ベーコンは幅2cmに切る。白
菜は葉の部分と軸の部分とに切り分ける。白菜の葉は半分の長さに
切り、軸は3等分に切って、水けがついたまま耐熱皿にのせてラッ
プをする。葉は約3分加熱し、軸も同様に5分加熱する。

2.ボウルにひき肉、Aの材料を入れ、よく混ぜ合わせて3等分にする。

3.耐熟皿に白菜を組み合わせて1/3量を敷く。その上に生しいたけ、
ベーコンを1/3量ずつ散らして、ひき肉も1/3量を全体にのばす。同
様にして合計3段にする。

4.3にBをかけ、ラップをして電子レンジで約15分加熱し、仕上げに
万能ねぎを散らす。