白菜と豚バラ肉のピリ辛スープ煮

[材料(4人分)]
　・白菜-1/2個
　・豚肉バラかたまり-250g
　・しょうが-1かけ
　・長ねぎ-10cm
　・白いりごま
　・酒、しょうゆ、塩
　・豆板醤

[作り方]
　1.白菜は大きめのざく切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。しょ
　　うがは薄切り、長ねぎはぶつ切りにする。
　2.鍋に豚肉としょうが、ねぎ、水5カップを入れて火にかけ沸騰させる。
　　アクを取り、白菜をのせてフタをし、再び沸騰したら中火にし白菜
　　が柔らかくなるまで煮る。
　3.酒大さじ3、塩、豆板醤各小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて煮、
　　器に盛ってごまをふる。