〓肉野菜炒め〓

　[材料]４人分
　　・牛薄切り肉　600g
　　-A-
　　：しょうゆ　大さじ1
　　：みりん　大さじ1
　　：片栗粉　大さじ1,1/2
　　・オイスターソース　大さじ4
　　・マッシュルーム　8コ
　　・赤ピーマン　2コ
　　・レタス　1コ
　　・サラダ油　大さじ1
　　・コーン（粒・水煮）　2/3カップ
　　・塩　少々

　[作り方]
　　(1)牛肉はひと口大に切り、Aを混ぜ、オイスターソースも加えて
　　　混ぜ合わせる。　
　　(2)マッシュルームは石づきを取って2つ割りにする。
　　　赤ピーマンはヘタと種を取り、縦4つ割りにし、長さを半分に切る。
　　(3)レタスは手でちぎり、冷水に放してパリッとさせる。
　　(4)中華鍋にサラダ油を熱し、1を入れてザッと炒め、2も加えて
　　　炒め合わせる。コーンも入れて全体を混ぜ、塩で味をととのえる。
　　(5)さらに水気をきった3のレタスをしき、上に4をのせる。