肉野菜炒め
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〓肉野菜炒め〓
[材料]4人分
・牛薄切り肉 600g
-A-
:しょうゆ 大さじ1
:みりん 大さじ1
:片栗粉 大さじ1,1/2
・オイスターソース 大さじ4
・マッシュルーム 8コ
・赤ピーマン 2コ
・レタス 1コ
・サラダ油 大さじ1
・コーン(粒・水煮) 2/3カップ
・塩 少々
[作り方]
(1)牛肉はひと口大に切り、Aを混ぜ、オイスターソースも加えて
混ぜ合わせる。
(2)マッシュルームは石づきを取って2つ割りにする。
赤ピーマンはヘタと種を取り、縦4つ割りにし、長さを半分に切る。
(3)レタスは手でちぎり、冷水に放してパリッとさせる。
(4)中華鍋にサラダ油を熱し、1を入れてザッと炒め、2も加えて
炒め合わせる。コーンも入れて全体を混ぜ、塩で味をととのえる。
(5)さらに水気をきった3のレタスをしき、上に4をのせる。