蒸しかぼちゃのえびあんかけ
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蒸しかぼちゃのえびあんかけ
(4人分)
材料
| かぼちゃ | 400g | |
| むきえび | 200g | |
| だし汁 | 2カップ | |
| しょうゆ | 小さじ1,1/2 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| しょうがのしぼり汁 | 小さじ2 | |
| 水溶き片栗粉-水 | 大さじ2 | |
| 水溶き片栗粉-片栗粉 | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ2 |
作り方
1.かぼちゃは種を取り、ラップに包んでレンジで、やわらかくなるまで加熱する。むきえびは背わたを取り、包丁でたたいて細かくする。
2.鍋にえびを入れ、酒を加えて箸で混ぜ合わせてから火にかけて炒り、だし汁、しょうゆ、塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しょうが汁を加える。
3.かぼちゃを食べやすい大きさに切り、２のあんを全体に回しかける。
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