豚肉と玉ねぎのりんご煮 [材料(4人分)]
・豚もも薄切り肉-300g
・玉ねぎ-1個
・ブロッコリー-1株
・にんにく-2かけ
・100％りんごジュース-400ml
・オリーブ油-大さじ1
・塩、こしょう [作り方]
1.豚肉は長さ3cmに切る。玉ねぎは縦半分に切って、厚さ1cmのくし形
に切る。ブロッコリーは小房に切り分けてゆでる。にんにくは包丁
の腹を当てて押しつぶす。

2.鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出
てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3.さらに豚肉を加えて炒め合わせ、肉の色が白っぽく変わってきたら、
りんごジュースを加える。

4.中火で煮てブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。塩、こしょう
で味を調え、器に盛る。