赤ワインのリゾット

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赤ワインのリゾット [材料(4人分)]
・米-1.5合
玉ねぎ-100g
・グリーンアスパラガス-100g
・にんにく-1/2片
・赤ワイン-200cc
・コンソメスープ-1000cc
・パルメザンチーズ、塩、こしょう
・無塩バター、オリーブ油 [作り方]
1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。グリーンアスパラガスは皮
むき器で皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。

2.鍋にバター20g、オリーブ油大さじ1、にんにく、玉ねぎを加えて透
明になるまで炒める。アスパラガス、米も加えてさらに炒め、赤ワ
インを加えて煮立てる。

3.おかゆ炊きができる炊飯器に入れ、コンソメスープを加え、好みの
水加減にし、塩、こしょうを加えて炊く。

4.炊きあがれば、バター20g、パルメザンチーズを加えて混ぜる。