鶏つくねの煮もの

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鶏つくねの煮もの

材料4人分
鶏ひき肉400g
干ししいたけ6コ
玉ねぎ小1コ
卵(S)2コ
少々

　　-A-

しょうゆ大さじ6
酒大さじ4
砂糖大さじ2
塩小さじ2/3
こしょう少々
片栗粉大さじ6〜8

[作り方]

1.
干ししいたけはかぶるくらいの水に20分ほどつけて戻し、汁気を切って軸を切り、みじん切りにする。（もどし汁は取っておく）玉ねぎもみじん切りにする。
2.
ボールに、鶏ひき肉、干ししいたけ、玉ねぎを入れて卵を割り入れ、塩、こしょう、片栗粉を加えて手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3.
しいたけのもどし汁に水を加えて2カップにして鍋に入れ、Aを加えて中火にかける。煮立ったらタネを12〜16等分ずつ丸めて鍋に入れ、7〜8分煮る。
　　

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