鶏手羽先のスープ煮 [材料(4人分)]
・鶏手羽先-4本
・玉ねぎ-小8コ
・じゃがいも-4コ
・ローズマリー、タイム
・塩、こしょう、粒こしょう [作り方]
1.鶏手羽先は骨に沿って切りこみを入れ、塩、こしょう各少々をすり
こむ。玉ねぎは皮をむく。じゃがいもは皮をむいて2つ割りにし、
水にさらす。

2.鍋に鶏肉、水7カップを注いで強火にかけ、煮たったら火を弱めて
塩小さじ1,1/2と粒こしょう小さじ2を加え、フタを少しずらして約20
分煮る。

3.玉ねぎを加えてさらに20分煮こみ、じゃがいも、ローズマリー、タ
イム各少々を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。