材料

[材料(4人分)]
・鶏肉-2枚
・玉ねぎ-70g
・にんじん-40g
・じゃがいも-150g
・塩-小さじ1/4
・酒-大さじ1
・チキンスープ-1/2カップ
・こしょう、サラダ油、小麦粉
-A-
：水-大さじ2
：しょうゆ-小さじ1強
：バルサミコ酢-小さじ1
-B-
：バルサミコ酢-大さじ3
：しょうゆ-大さじ1/2
：はちみつ-大さじ1

作り方

[作り方]
1.鶏肉は厚みを均一に切り開き、塩、こしょうする。玉ねぎは薄切り、
にんじん、じゃがいもは皮をむいて5～6cm長さの細切りにする。
2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、野菜を炒め、塩、こしょ
うをして、Aの調味料を加えた後、フタをして蒸し煮にする。
3.鶏肉に炒めた野菜を等分にのせて端から巻き、タコ糸で巻いて小麦
粉を薄くまぶす。
4.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、3巻いたの鶏肉の表面を強
火で焼きつけ、酒、スープを加えて蒸し焼きにする。
5.4の焼いた鶏肉を2cm厚さに切り、器に盛る。フライパンにBの調味
料を入れ、ひと煮立ちさせ鶏肉にかける。

メモ