かじきのソテーゆずきのこソース
をテンプレートにして作成
[
トップ
] [
新規
|
一覧
|
検索
|
最終更新
|
ヘルプ
|
ログイン
]
開始行:
***かじきのソテーゆずきのこソース [#fe101476]
（2人分）
材料
| かじき（切り身）| 140g（2切れ）|
| まいたけ| 80g（1/2株）|
| えのきだけ| 50g（1/2株）|
| ゆず| 50g（1/2個）|
| 塩| 少々|
| コショウ| 少々|
| 白ワイン| 大さじ3|
| 小麦粉| 少々|
| サラダ油| 大さじ1|
| バター| 12g|
| しょう油| 大さじ1|
| みりん| 大さじ1|
| ルッコラ| 15g（2株）|
| ミニトマト| 20g（2個）|
***作り方 [#te1dc2ca]
>1. かじきは塩・コショウを振って白ワイン（大さじ1）をかけ...
>2. まいたけとえのきだけは石づきを取って、3cmほどの長さに...
>3. ゆずは皮の一部分（2g）を包丁で削ぎ取り、細いせん切り...
>4. 1の水分をキッチンペーパーで押さえて吸い取り、薄く小麦...
>5. フライパンにサラダ油を熱し、4を火力「中」で2～3分焼き...
>6. 5のフライパンの余分な油をふき取り、バター（6g）を入れ...
>7. 火力「中」のまま、6にしょう油とみりんを加えて沸騰させ...
>8. 5のかじきを皿に盛って7をかけ、3のゆずのせん切りを飾り...
作り方のポイント！
水っぽくならないように、かじきの水分をキッチンペーパーで...
かじきに小麦粉をつけたら、軽くたたいて余分な粉を落として...
かじきをフライパンに入れたら、2～3分おいて、きつね色にな...
----
memo
終了行:
***かじきのソテーゆずきのこソース [#fe101476]
（2人分）
材料
| かじき（切り身）| 140g（2切れ）|
| まいたけ| 80g（1/2株）|
| えのきだけ| 50g（1/2株）|
| ゆず| 50g（1/2個）|
| 塩| 少々|
| コショウ| 少々|
| 白ワイン| 大さじ3|
| 小麦粉| 少々|
| サラダ油| 大さじ1|
| バター| 12g|
| しょう油| 大さじ1|
| みりん| 大さじ1|
| ルッコラ| 15g（2株）|
| ミニトマト| 20g（2個）|
***作り方 [#te1dc2ca]
>1. かじきは塩・コショウを振って白ワイン（大さじ1）をかけ...
>2. まいたけとえのきだけは石づきを取って、3cmほどの長さに...
>3. ゆずは皮の一部分（2g）を包丁で削ぎ取り、細いせん切り...
>4. 1の水分をキッチンペーパーで押さえて吸い取り、薄く小麦...
>5. フライパンにサラダ油を熱し、4を火力「中」で2～3分焼き...
>6. 5のフライパンの余分な油をふき取り、バター（6g）を入れ...
>7. 火力「中」のまま、6にしょう油とみりんを加えて沸騰させ...
>8. 5のかじきを皿に盛って7をかけ、3のゆずのせん切りを飾り...
作り方のポイント！
水っぽくならないように、かじきの水分をキッチンペーパーで...
かじきに小麦粉をつけたら、軽くたたいて余分な粉を落として...
かじきをフライパンに入れたら、2～3分おいて、きつね色にな...
----
memo
ページ名:
![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
